Kalau kamu dengar kata “ PARE atau PARIA “, apa yang kamu pikirkan? Pasti rasanya yang pahit. Tapi kamu tahu gak guys dibalik rasa pahit yang terkandung di tanaman berdaging bergerigi ini, tersimpan banyak khasiat terhadap kesehatan dan kecantikan seperti meningkatkan kesehatan pencernaan dan menangkal radikal bebas.
Untuk kamu yang menyukai pare dan piawai mengolah sayuran dari tanaman rambat ini, hasilnya akan menjadi makanan yang sangat mak nyusss. Alih-alih pahit yang dirasakan, malah selera makan akan meningkat tajam. Rasa pahit yang kamu bayangkan nyaris terlupakan.
Tapi untuk kamu yang gak menyukainya pasti langsung menutup mulut kalau disodorkan olahan dari sayuran merambat ini gara-gara rasa pahitnya. Tapi tenang saja rasa pahit pada pare ini bisa dikurangi kok, bagaimana caranya simak dibawah ya:
1. Gunakan Garam
Potong pare menjadi dua bagian, buang biji dan bersihkan selaput putih yang ada pada bagian dalamnya. Setelah itu iris tipis buah pare, tambahkan garam halus lalu remas-remas sampai pare lemas. Diamkan lebih kurang 15 menit, lalu cuci bersih diair mengalir. Pare siap untuk diolah sesuai keinginan
Atau kamu juga bisa merebus pare dengan air yang ditambahkan garam sampai pare setengah empuk. Lalu tiriskan airnya. Pare siap di masak .
2. Gunakan Gula Pasir
Tak jauh berbeda tekniknya dengan menggunakan garam, hanya mengganti pengunaan garam dengan gula pasir. Meremas pare dilakukan untuk mambantu agar cairan atau disebut sebagai ekstrak pahit dalam daging buah pare bisa keluar. Sehingga pahit pada buah pare akan berkurang.
3. Daun Jambu Biji
Hampir sama dengan penggunaan garam, pare direbus daun jambu biji. Sebelum direbus, remaslah terlebih dahulu daun jambu biji yang akan digunakan. Rebus pare dalam air mendidih sekitar 5 menit saja, sampai setengah matang. Untuk ½ kg buah pare gunakan 10 lembar daun jambu biji.
Nah gimana udah gak takut lagikan dengan pahitnya pare, selamat mencoba guys
Raja Pare 